언젠가.. 만원 이하의 전주 육회비빔밥을 포스팅을 했었습니다. 대부분 비빔밥전문점이 아닌 소고기집 식사매뉴로써 오천원부터 팔천원대까지 다양한 가격으로 판매되고 있었습니다. 이번엔 전통방식대로 만드는 전주 비빔밥 전문점을 찾아 어떻게 만들어지는지 살펴보도록 할께요. 그전에 전주 비빔밥에 대해서 알아야겠죠?? 한국 민족문화 백과사전에 나오는 전주비빔밥은 아래 와 같습니다. 콩나물비빔밥이라고도 한다. 전주비빔밥의 역사와 유래는 확실하지 않으나, 비빔밥의 유래에 관한 여러 가지 설 중에서 궁중음식에서 비롯되어 서민음식화되었다는 설이 가장 타당한 것 같다. 전주비빔밥의 재료는 30여 가지나 된다. 많이 쓰이는 것을 주재료, 계절에 따라 달라지는 것을 부재료로 하여 구분하면 주재료는 쌀·콩나물·황포묵·고추장· 쇠고..
